Email Phone
05425927161 | 3041-4436
Academic Links Social Links
  • B

    Bachelor Degree

    ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

  • M

    Master

    EGE ÜNİVERSİTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

  • D

    Doctorate

    EGE ÜNİVERSİTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Articles Published in International Refereed Journals:

1- Gokmen, G. G., Silbir, S., Goksungur, Y., & Kisla, D. (2020). The effect of microbial levan on the growth of microorganisms: Inhibitory or stimulatory? FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN29(3), 1648-1654 (SCI-Exp).

2-Silbir, S., & Goksungur, Y. (2019). Natural Red Pigment Production by Monascus Purpureus in Submerged Fermentation Systems Using a Food Industry Waste: Brewer’s Spent Grain. Foods, 8(5), 161. (SCI-Exp)

3- Sozer, N., Melama, L., Silbir, S., Rizzello, C. G., Flander, L., & Poutanen, K. (2019). Lactic Acid Fermentation as a Pre-Treatment Process for Faba Bean Flour and Its Effect on Textural, Structural and Nutritional Properties of Protein-Enriched Gluten-Free Faba Bean Breads. Foods8(10), 431. (SCI_Exp)

4- Silbir, S., Dagbagli, S., Yegin, S., Baysal, T., Goksungur, Y. (2014). Levan production by Zymomonas mobilis in batch and continuous fermentation systems. Carbohydrate Polymers, 99, 454-461., (Doi:10.1016/j.carbpol.2013.08.031). (SCI-Exp)


Articles Published in National Refereed Journals:

Papers Presented in International Scientific Meetings and Published in Proceedings:

(15 Adet)

  1. Şılbır, S., Göksungur, Y. (2018) Microfibrillar Cellulose: Barrier Properties and Applications in Food Packages. 1. ULUSLARARASI GAP TARIM VE HAYANCILIK KONGRESİ 25-27 Nisan, Osmanbey Yerleşkesi, Şanlıurfa/TÜRKİYE, p540. (Özet Bildiri/Poster).
  2. Şılbır, S., Göksungur, Y. (2018) Pre-Treatment Methods for Lignocellulosic Biomasses and Comparison of the Advantages. 1. ULUSLARARASI GAP TARIM VE HAYANCILIK KONGRESİ 25-27 Nisan, Osmanbey Yerleşkesi, Şanlıurfa/TÜRKİYE, p541. (Özet Bildiri/Poster).
  3. Hacıkamiloğlu, S., Şılbır, S., Kurt, O. (2018) Safflower - Advantages of Novel Oil Extraction Methods and Potential Applications for Food Industry: Advances to Other Oil Crops. 1. ULUSLARARASI GAP TARIM VE HAYANCILIK KONGRESİ 25-27 Nisan, Osmanbey Yerleşkesi, Şanlıurfa/TÜRKİYE, p238. (Özet Bildiri/Sözlü Sunum).
  4. Şılbır, S., Gökmen, G. G., Göksungur, G., Kışla, D. (2018) Production of Microbial Levan (β-2,6-fructan) by Zymomonas mobilis and Determination of Its Antimicrobial Activitiy. International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies ICAFOF, p227. (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)
  5. Şılbır, S., Göksungur, Y. (2017) Effect of different pretreatment methods of BSG on red pigment production. New Trends in Food Safety and Quality NIFSA 2017, Kaunas, LITHUANIA, p21. (Özet Bildiri/Sözlü Sunum).
  6. Göksungur, Y., Şılbır, S. (2017).  Sustainable Food Production.  Fifth International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies INOPTEP 2017, Vrsac, SERBIA, p125. (Özet Bildiri/Poster).
  7. Göksungur, Y., Şılbır, S. (2017).  Role of biotechnology in the utilization of food waste.  Fifth International Conference Sustainable Postharvest and Food Techologies INOPTEP 2017, Vrsac, SERBIA, p124. (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)
  8. Şılbır, S., Göksungur, Y. (2017).  Natural Pigment Production by Using Food Industry By-products.  Fifth International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies INOPTEP 2017, Vrsac, SERBIA, p290. (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)
  9. Şılbır, S., Göksungur, Y. (2017).  Effects of Fibre Fortification on Textural Properties of Breads.  Fifth International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies INOPTEP 2017, Vrsac, SERBIA, p291. (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)
  10. Şılbır, M.S. (2016).  Effect of Different Nitrogen Sources on Levan Production.  2nd Congress on Food Structure & Design, Antalya, TÜRKİYE, p137. (Özet Bildiri/Poster)
  11. Şılbır, M.S., Göksungur, Y. (2016).  Nanocellulose Production and Its Food Applications.  2nd Congress on Food Structure & Design, Antalya, TÜRKİYE, p152. (Özet Bildiri/Poster)
  12. Şılbır, M.S., Tekgül, Y. (2016).  Rheological Properties of Levan Solution Produced by Zymomonas mobilis.  2nd Congress on Food Structure & Design, Antalya, TÜRKİYE, p162. (Özet Bildiri/Poster)
  13. Sözer, N., Sibakov, Rosa, N., Melama, L., Şılbır, S., Micard, V., Heiniö, R.L. (2015).  Use of faba beans as protein source for cereal applications.  AACCI Centennial Meeting, Minneapolis, Minnesota, USA, pA78. (Özet Bildiri/Poster)
  14. Baysal, T., Dağbağlı, S., Kandemir, Giray, N., Şılbır, S. (2012).  Optimization of Levan Production from Zymomonas mobilis  Effects of Plasticizers on Mechanical Properties of the Edible Levan Films.  IFT 2012, Las Vegas, USA, p262. (Özet Bildiri/Poster)
  15. Şılbır, M.S., Dağbağlı, S., Göksungur, Y. (2012).  Optimization of Levan Production by Response Surface Methodology.  1st North and East European Congress on Food (NEEFOOD). St. Petersburg, RUSSIA, p51. (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)

Papers Presented in National Scientific Meetings and Published in Proceedings:

(7 Adet)

  1. Şeboy, M., Şılbır, S., Göksungur, Y (2017). Birada Bulanıklık Etmenleri ve Önleme Yöntemleri. 10. GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, Side/Antalya s 62. (Özet Bildiri/ Poster)
  2. Şılbır, M.S., Göksungur, M.Y., Baysal T., Ertekin, F. (2017).  Monascus Küflerinin Kolesterol ve Tansiyon Düşürücü Fonksiyonel İçecek Yapımında Kullanılması.  V. uluslararası gıda arge proje pazarı, Swissotel Büyük Efes, İzmir s174. (Özet Bildiri/Poster)
  3. Şılbır, S. (2016).  Zymomonas mobilis ile levan üretimi ve optimizasyonu.  Ulusal Levan Çalıştayı, Marmara Üniversitesi, İstanbul/TÜRKİYE (Davetli Konuşmacı)
  4. Şılbır, S., Göksungur, Y., Öztürk B., Serdaroğlu, M. (2016).  Monascus Renk Pigmentlerin Üretimi ve Et Ürünlerinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması.  IV. uluslararası gıda arge proje pazarı, Swissotel Büyük Efes, İzmir s145. (Özet Bildiri/Poster)
  5. Şılbır, M. S., Göksungur, M. Y. (2015).  Monascus spp ile Kırmızı Renk Pigmenti Angkak Üretimi.  9. GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, Selçuk/İzmir. p173. (Özet Bildiri/Poster)
  6. Şılbır, M.S., Bozkır, H., Rayman Ergün, A., Baysal, T.,  İçier, F., Göksungur, M.Y., (2015). Kuzukulağı Yapraklarının Mikrodalgada ve Güneşte Kurutulması. Pamukkale Gıda Sempozyumu III ‘Kurutulmuş ve Yarı-Kurutulmuş Gıdalar’. Pamukkale Üniversitesi. 13-15 Mayıs 2015, Denizli, s 169. (Özet Bildiri/Poster).
  7. Dağbağlı, S., Giray, N., Şılbır, S., Göksungur, Y., Baysal, T. (2012).  Levan Biyopolimeri Ve Uygulama Alanları.  TÜRKİYE 11. GIDA KONGRESİ, Hatay/TÜRKİYE s 380. (Özet Bildiri/Poster)

National & International Books Written:


Chapters in National & International Books:

Directed Doctoral Dissertations:


Directed Master Dissertations:

Iğdır Üniversitesinde:

Girişimcilik -2019

 

Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünde:

1. Et Teknolojisi Dersi Uygulaması, 2017-2018

2. Biyoteknoloji Dersi Uygulaması, 2011-2017

3. Computer Programming (MATLAB) Uygulaması, 2011-2017

4. Bilgisayar Destekli Teknik Çizim(AUTOCAD) Uygulaması, 2012-2017

5. Computer (Bilgisayar) Uygulaması, 2012-2018

6. Gıda Kimyası I ve II Uygulaması, 2011-2017

7. Genel Kimya Uygulaması, 2012-2017

8. Analitik Kimya Uygulaması, 2012-2015

9. Food Quality Assurance (Gıda Kalite Sağlama) Uygulaması, 2016-2017

10. Meyve ve Sebze işleme Teknolojisi Dersi Uygulaması, 2017-2018

11. Unit Operations (Temel İşlemler) Dersi Uygulaması, 2016-2018

TÜBİTAK YAYIN TEŞVİK ÖDÜLÜ (2014)

1-IFT (Institute of Food Technologists) - https://www.ift.org/

2-GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI

 

Diğer Faaliyetler:

Kongre Görevleri:

  1. Iğdır Üniversitesi I. Ar-Ge Proje Pazarı (11 Haziran 2019) - Düzenleme Kurulu
  2. 3.rd International Creation Congress in the Light of Sciences, Iğdır (24-26 Ekim 2019)- Yürütme Kurulu

 

Eğitimler ve Sertifikalar:

  1. Career Planning, Certificate of Excellence, 2018, ELSEVIER, Researcher Academy.
  2. Career Guidance, Certificate of Excellence, 2018, ELSEVIER, Researcher Academy.
  3. The right choise of study, 2018, ELSEVIER, Researcher Academy.
  4. How to select a supervisor, 2018, ELSEVIER, Researcher Academy.
  5. How to turn your thesis into an article, 2018, ELSEVIER, Researcher Academy.
  6. Ethichs responsibilities for peer reviewers, 2018, ELSEVIER, Researcher Academy.
  7. Thinking outside the box, 2018, ELSEVIER, Researcher Academy.
  8. Why get involved in peer review, 2017, ELSEVIER, Publishing Campus.
  9. The nuts & bolts of peer review: a discussion by Biomaterials editors, 2017, ELSEVIER, Publishing Campus.
  10. Understanding the peer review process, 2018, ELSEVIER, Researcher Academy.
  11. Funding Hacks for Researchers, 2017, ELSEVIER, Publishing Campus.
  12. The reviewing process, 2017, ELSEVIER, Publishing Campus.
BÖLÜM BAŞKANI